Właśnie skończyłam gotowanie żurku trzymając się dokładnie przepisu – cała kuchnia pachnie cudownie podsmażonym boczkiem i cebulką – i przyszedł czas na próbę… Żurek wyszedł rewelacyjny, aromatyczny, po prostu petarda! Do tej pory na święta robiłam żurek z torebki (z proszku) i. Pokaźny zbiór przepisów. Kilka dni wcześniej przygotować zakwas: mąkę rozmieszać z przegotowaną ciepłą wodą, wlać do kamiennego garnka.
Dodać rozdrobniony chleb i posiekany czosnek.
Przykryć gazą, pozostawić w ciepłym miejscu do zakwaszenia. Włoszczyzne i cebulę obrać umyć i drobno pokroić. Zalać wodą w garnku, dodać liśc laurowy i ziarna przypraw.
Gotować na małym ogniu ok. Do wywaru dodać zakwas, zagotować. Przyprawiać do smaku majerankiem oraz solą. Kiełbasę pokroić w plasterki.
Zalać bulionem, gotować kilka minut. Boczek pokroić w kostkę, wysmażyć w rondlu. Zupę przyprawić, podawać z jajkami przepiórczymi i plasterkami ogórka. Gdy będą miękkie wyjmij, pokrój w paseczki, dodaj do żurku razem z wywarem. Z łyżki masła i łyżki mąki zrób zasmażkę.
Zagęść zupę, dopraw solą. Polskie zupy – sprawdź nasze przepisy. Prawdziwy polski obiad nie może obyć się bez pysznej zupy.
Nic przecież nie smakuje o tej porze tak dobrze jak żurek babci czy zupa ogórkowa mamy. Każdy, kto choć raz skosztował tych specjałów rodzimej kuchni, doskonale zdaje sobie sprawę z wagi ich smaku. Wpływ na polską kuchnię, przez wieki miały najróżniejsze grupy narodowościowe zamieszkujące nasz kraj.
W kuchni polskiej możemy dostrzec pierwiastek kuchni niemieckiej, ruskiej, tatarskiej czy żydowskiej. Dodatkowy wpływ na kształtowanie się polskiej kuchni regionalnej miała dostępność poszczególnych produktów, obecność ludności o odmiennej kulturze a także zamożność. Kuchnia Polska to bogaty repertuar smaków, który zachwyca swoją różnorodnością.
Obecny charakter dań jest kwintesencją przenikania się wielu kultur oraz rozbiorowej historii państwa.
W tradycyjnych potrawach dostrzegalne są wpływy kuchni francuskiej, niemieckiej, rosyjskiej oraz żydowskiej. Kuchnia polska uchodzi za dość treściwą, tłustą i przez to niezbyt zdrową. Kujawski to jedno z wielu tradycyjnych dań na Kujawach i jeden z wielu sposobów na przyrządzenie żurku. Gorąco zachęcamy do skorzystania z przepisu na żurek kujawski podczas najbliższego gotowania żurku dla rodziny.
Poniżej prezentujemy przepis na żurek kujawski. Przyrządzany jest na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej, dzięki czemu charakteryzuje się. Taki żurek podajemy na śniadanie wielkanocne, dodając do niego święcone jajko. Można przygotować go na kupnym lub domowym zakwasie na żurek. Jest pyszny i lekko kwaśny.
Gęsta, aromatyczna i sycąca zupa na zakwasie to klasyka polskiej kuchni. Doskonale rozgrzeje w chłodny dzień i postawi na nogi po imprezie. Zobaczcie jak przygotować pyszny żurek.
Przepis pochodzi z książki Michała Kuźmińskiego. Klsyczny Żurek - tradycyjna polska zupa, którą podaje się na co dzień lub też na Wielkanoc, ugotowana na bogatym wywarze mięsnym z dodatkiem białej kiełbasy i boczku. Wielkanocny, tradycyjna zupa podawana na Wielkanoc tylko na wywarze z białej kiełbasy. Podając swoje dane wyrażam zgodę na utworzenie spersonalizowanego profilu użytkownika, aby Lidl mógł kierować lepiej dostosowane do moich zainteresowań niektóre reklamy w formie newslettera oraz ulepszać strony internetowe. Zgoda może być wycofana w dowolnym momencie, np.
Znajdź przepis na żurek w Ugotuj. Boczek, kiełbasę, przyprawy (oprócz majeranku) i zmiażdżony czosnek zalaćzimną wodą i ugotować. Mąkę rozprowadzić wodą i powoli dodawać do żurku ciągle mieszając. Wsypać majeranek i zagotować. Podawać z pokrojoną kiełbasą lub jajkiem na twardo.
Knorr dodany do wywaru z mięsa wieprzowego sprawi, że we własnym domu przygotujesz potrawę na miarę mistrzów kuchni. Pamiętaj, że tradycyjny żurek staropolski gotujemy z dodatkiem wędzonki, ale podajemy z kawałkiem białej kiełbaski i pokrojonymi w drobną kostkę ziemniakami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.