Dziś na blogu por jako główny składnik kremowej zupy. Do przygotowania zupy nie potrzebujesz długiej listy składników. Wystarczą warzywa – ziemniaki, por, cebula ze szczypiorkiem i podstawowe przyprawy. Warzywa najpierw podsmażam, następnie zalewam bulionem i gotuję.
Na koniec zupę miksuję na gładki, aksamitny krem.
Wykorzystuję całą część białą i trochę zielonej. Cebule obieram i kroję w kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzewam łyżki tłuszczu, wkładam cebulę i pory.
Zależy mi na pozbyciu się ostrości a nie przysmażeniu! Nie wiem jak to się stało, ale nie podałam Wam jeszcze przepisu na zupę krem z porów i ziemniaków. Nadrabiam więc zaległości i zachęcam do zrobienia tego błyskawicznego, bardzo dobrego kremu porowo-ziemniaczanego!
Zupę gotuję na wodzie mineralnej, z dodatkiem masła i łyżki oliwy extra vergine.
Zupa porowa jest zdecydowanie moja ulubioną. Chodzi tutaj zarówno o walory smakowe zupy, jak i szybkość oraz prostotę przygotowania. Jej historia sięga kilkunastu lat wstecz, kiedy to koleżanka sąsiadka uczyła mnie ją przygotowywać. Jednak zupa porowa zagościła u mnie na dobre dopiero kilka lat temu.