Poniżej prezentujemy przepis na żurek kujawski. Gorąco zachęcamy do skorzystania z przepisu na żurek kujawski podczas najbliższego gotowania żurku dla rodziny. Przepis na Żurek kujawski. Kiełbasę zalewam wodą, zagotowuję i parzę przez minut.
Następnie wyjmuję kiełbasę i dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki. Solę i gotuję do miękkości. Gdy ziemniaki są już miękkie dodaję zakwas z butelki i zagotowuję. Dodaję pokrojoną w plasterki kiełbasę. Lista przepisów na żurek kujawski z polskich blogów kulinarnych.
Wybierz najbardziej interesujący przepis i zacznij gotować! Białą kiełbasę zalac wodą,dodac pokrojoną włoszczyzne i ziemniaki,troszke soli i zagotować. Kiedy ziemniaczki będą już miękkie, wlać żurek,dodac kostkę rosołową,zmiażdzony czosnek,przyprawic i chwilę pogotowac. Tradycyjny żurek kujawski na domowym zakwasie to najlepsza propozycja na wielkanocna zupę.
CHRZANOWY ŻUREK NA ZAKWASIE Żur mazurski. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na żurek kujawski. W tym miejscu możesz zgłaszać sytuacje, w których może dochodzić do nadużyć lub błędów technicznych. W poniższej ramce wpisz problem, który zwrócił Twoją uwagę.
Tworząc ten przepis chcę oprócz samej receptury omówić najważniejsze elementy dobrego żurku. Zdarzyło mi się niestety wielokrotnie próbować nie do końca poprawnych wersji tej zupy. A to żurek był zbyt kwaśny, a to zbyt gęsty, czasem przypominał mdłą kartoflankę, innym razem zaś najwięcej w talerzu było marchewki.
DoradcaSmaku - ten przepis cieszy się popularnością, sprawdź. Parę dni temu otrzymałam mailem zaproszenie do wzięcia udziału w konkursie dla blogerów na danie regionalne. Jako rodowita Bydgoszczanka natychmiast pomyślałam o naszej wspaniałej, cudownej i co najważniejsze - regionalnej zupie - o żurku kujawskim! Jadali go i biedni, i bogaci, z tym że ci nieco zamożniejsi dodawali do niego więcej śmietany i okrasy.
Kujawski specjał wigilijny. Podawać z ziemniakami, kawałkami białej kiełbasy i jajka na twardo. Zakwasem na żurek zakwaszano też inne barszcze i zupy. Czasem na bazie żurku robiło się prostszą zupę zwaną zalewajką.
Ugotowane ziemniaki pozostawiano w wodzie, w której się gotowały i zalewano żurkiem. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies.
Pokaźny zbiór przepisów. Kiedy ziemniaki będą już miękkie, wlać żurek, dodać kostkę rosołową, zmiażdzony czosnek, przyprawić i chwilę pogotować. Boczek drobno pokroić i podsmażyć razem z cebulką.
Najlepiej iśc do piekarni i poprosić o zakwas na żurek. To nie wypieczone wyrobione ciasto żytnie. Rozpuszczamy je w ciepłej wodzie w kamionkowym garnku i czekamy ok 2-dni żeby przerobiło. Nie do pełna zalewać bo może uciec z garnka! Mam zaległości z zakwasem na żurek.
Zakwas jest w moim domu nowością, może nie sam w sobie ale jego przygotowywanie. Mama kupowała zakwas w półlitrowych butelkach. Wyjąć, do wody po kiełbasie dodać warzywka, przyprawy oraz pokrojone grzybki.
Gotować do miękkości warzyw wraz z pokrojonymi w. Wlać na gotujący się wywar,na małym ogniu gotować minut. Dodać roztarty w dłoniach majeranek oraz 2-łyżki ukwaszonej śmietanki (też wcześniej zahartowanej zupą). Na koniec przełożyć do żurku zawartość patelni czyli podsmażony boczek i białą kiełbaskę. Dorzucić pokrojone jajka.
Dawno temu moja Babcia gotowała żurek kujawski na własnoręcznie robionym zakwasie. Po zrobieniu zupy na reszcie zakwasu robiło się następny. Niestety, nie pamiętam, jak to było, chociaż jako dziecko sama Babci pomagałam. Chciałabym odtworzyć ten smak.
Trudno wyobrazić sobie Święta Wielkanocne bez żurku na zakwasie, przyprawionego czosnkiem i pachnącego majerankiem, podanego z kiełbasą i jajkiem. Zobacz przepisy na najlepsze żurki! Wszyscy podają jako źródło Wielkie Żarcie.
Ja też skorzystałam z tego przepisu,.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.