Jak upiec ciasto z makiem

Ciasto z maki ziemniaczanej Witam Chce upiec ciasto na urodziny kolezanki. Problem w tym, ze jest ona uczulona na wszystkie rodzaje maki, poza ziemniaczana. Moze ktos zna jakis przepis na ciasto z maki ziemniaczanej. Jak upiec ciasto z makiem – „klawisze”?

By tort powstał, trzeba upiec dwa biszkoptowe blaty, jak na rolady.

W piekarniku z termoobiegiem przygotowuję oba na raz za jednym zamachem i pieką się ok. A samo składanie – lepienie właściwie, to bardzo przyjemna zabawa, naprawdę. Desery muffinki z makiem.

Przepis na ciasto japońskie. Ciasto japońskie jest po prostu pyszne, bo wilgotne od jabłek, z mnóstwem bakalii oraz z wyraźną migdałową nutą. Za typowymi struclami makowymi nie przepadam.

Moje pierwsze skojarzenie to makowiec na święta.

Jak wiadomo wymaga on trochę pracy, bo jest trochę zabawy z makiem, do tego ciasto drożdżowe itd. Biszkopt z makiem suchym. To bardzo uniwersalny przepis na biszkopt, do którego dodałam mleko oraz mak. Na zdjęciach pokazałam jak można przygotować ten biszkopt z makiem i bitą śmietaną. Ustaw mikser na niskie obroty i delikatnie wymieszaj.

Możesz użyć innego kremu np. Jeśli lubisz keksy, do ciasta z makiem dodaj także rodzynki, kawałki orzechów włoskich i laskowych oraz kandyzowane owoce. Ciasto po przestudzeniu polej lukrem i ozdób skórką pomarańczową lub cytrynową. Sprawdzi się także cukier puder albo polewa z gorzkiej czekolady.

Drożdżowe ciasto bardzo dobrze się mrozi (choć nie te z nadzieniem). Bułki po uformowaniu można od razu zamrozić, jeszcze przed pieczeniem. Podczas odmrażania ciasto będzie podwajało swoją objętość. Dalej postępujemy z nim jak z każdym ciastem drożdżowym.

Ja zazwyczaj mrożę już upieczone ciasto. Od smaku zdecydowanie ważniejszy będzie efekt wizualny (to coś jak z domkami z piernika na Boże narodzenie :), pewnie część osób potraktuje je tylko jako ozdobę.

Zawsze robię kruche ciasto z masłem, jednak tym razem będę musiała zrobić pewnie z ok. Przygotować ciasto makowo- kokosowe. Mak, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia wymieszać w miseczce.

Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier. Na końcu wmieszać delikatnie szpatułką wymieszany mak z wiórkami i proszkiem do pieczenia. Dzisiejszy przepis wyróżnia się prostotą wykonania.

Do sernika z makiem użyłam gotowej masy makowej. Nie jest to spowodowane moim lenistwem, lecz ograniczonym dostępem do sprzętu kuchennego – maszynki do mielenia. Sernik z makiem robi się bardzo szybko, a jego smak przywołuje świąteczne wspomnienia. Klasyczna strucla z makiem to jeden z podstawowych, zaraz obok piernika i makowca, wypieków bożonarodzeniowy.

Ciasto jest jak najbardziej tradycyjne, ale zmieniłam jej kształt strucli ;) Dzięki temu nie trzeba jej kroić, bo w prosty sposób możemy oderwać kawałek. A dziś w menu mamy apetyczne ciasto z makiem przygotowane na puszystym biszkoptowym spodzie. Do tego oczywiście masa serowa na zimno.

Taka propozycja i taki pomysł na ciasto to czysta rozkosz podniebienia a samo przygotowanie to standard w kuchni, czyli nie jest ani mega proste ani nie jest mega trudne. Ale od razu mówię, że do wykonania tego ciasta z mandarynkami potrzebować będziecie. Dzień wcześniej wysyp mak na gęste sito i sparz wrzącą wodą.

Pozwól mu ociec z wody przez noc. Mak zacznie puszczać pędy, ale tym się zupełnie nie przejmuj. Jeżeli chcecie szybciej niż zwykle wykonać pyszny makowiec na kruchym cieście, to ten przepis doskonale się nadaje. A dlaczego to ciasto z makiem można szybciej przygotować?

Otóż mak zastosowany w tym przepisie nie wymaga mielenia, a z tym przecież jest dużo, dużo pracy. Babka z makiem to kolejna propozycja ciasta wielkanocnego. Jest to klasyczne ciasto ucierane, w którym dodatkiem smakowym jest mak. Robiłam to ciasto wiele razy i nigdy nie zdarzyło mi się, żeby było luźne, mokre czy rozlatujące się.

Co więcej- to najlepsze ciasto z makiem jakie jadłam i jeszcze nie było takiej sytuacji, żeby się nie udało i komukolwiek nie smakowało. No ale cóż, kwestia gustu.