Wielkanocny, tradycyjna zupa podawana na Wielkanoc tylko na wywarze z białej kiełbasy. Podawana z boczkiem i jajkiem na twardo jest bardzo sycąca i niezwykle wyrazista w smaku. Paszczaka zawsze wychodzi!
Składniki na 8-porcji: ok. Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem – przepis. DOMOWY ZAKWAS NA ŻUREK: w dużym słoiku wymieszać wodę z mąką, dodać przyprawy, nakryć i odstawić w ciepłe miejsce na 3-dni. Po tym czasie zakwas jest gotowy do użycia. Słoik z niewykorzystanym zakwasem szczelnie zakręcić i wstawić do lodówki.
Nie wiem dlaczego, ale przez długi czas nie gotowałem go sam. Ostatnio jednak dorobiłem się przepisu na idealny żurek – w sam raz kwaśny, z konkretną nutą majeranku, ugotowany na bazie esencjonalnego mięsnego wywaru. Zupa ogórkowa z ziemniakami na mięsnym wywarze to smaki z mojego domu. Najpierw przygotowuję składniki, a potem zupa ogórkowa z ziemniakami gotuje się właściwie sama. Przepisy na Wielkanoc - wielkanocny żurek.
Kiełbasę zalewam wodą i gotuję minut. Następnie wyjmuję białą z wywaru i dodaję liść laurowy, czosnek pokrojony w plasterki, ziele angielskie. Cebulę obrać, przekroić na pół. Obrany czosnek, boczek i cebulę zalać szklankami wrzątku, dodać ziarna pieprzu i ziela angielskiego, liść laurowy oraz goździk.
Dodatek siekanego szczypiorku sprawia, że żurek z boczkiem wędzonym ziemniakami nabiera wiosennego charakteru. Mięsny żurek z boczkiem i cebulką zaprawiamy śmietaną i posypujemy zielonym. Przygotujemy go raz-dwa na bazie Żurku Nasza Specjalność WINIARY, z dodatkiem podsmażonego z cebulą wędzonego boczku i świeżego czosnku.
Szynkę kroję w kostkę i dodaję d zupy wraz z zakwasem. Gotuję tak długo, aż ziemniaki zmiękną. Pod koniec gotowania wsypuję majeranek i doprawiam solą i pieprzem. Do gorącego żurku dodaję plasterki kiełbasy i cząstki jajek.
Wyjątkowo aromatyczny Żurek z grzybami Nasza Specjalność WINIARY pysznie smakuje jako żurek z ziemniakami z patelni. Wyjętą z wywaru białą kiełbasę kroję w plasterki, jajka ugotowane na twardo kroję na ćwiartki. Przyrządzamy go z dodatkiem kiełbasy śląskiej, podsmażanej z cebulą i posypujemy natką. Większy kawałek boczku wkładamy do garnaka zalewany 2-litra wody i gotujemy na średnim ogniu min.
W czasie gotowania się ziemniaków i kiełbasy mniejszy kawałek boczku kroimy w kostkę i rumienimy na patelni razem z cebulą. Gdy ziemniaki będą już miękkie dodajemy boczek z cebulką. Podawaj je osobno, razem ze smażoną cebulą lub skwarkami. Ugotowane ziemniaki zmiksuj za pomocą blendera.
Do dekoracji wykorzystaj posiekaną natkę pietruszki i świeży majeranek. Koniecznie sprawdź nasz przepis na pyszny domowy żurek z ziemniakami. Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie.
Wydrukuj lub pobierz PDF z przepisem. Zobacz, jak przygotować sprawdzony przepis na Żurek ze smażonymi ziemniakami i kiełbasą. Niedługo Święta Wielkanocne.
Jeśli chodzi o potrawy, to najbardziej kojarzą mi się właśnie z żurkiem. DoradcaSmaku - ten przepis cieszy się popularnością, sprawdź. Jeśli żurek to koniecznie taki jak ten – Żurek na żeberkach z ziemniakami, białą kiełbasą i boczkiem. Oj tak, żurek z biała kiełbasą taką gotowaną lub parzoną oraz boczkiem podsmażonym na patelni jest absolutną klasyką kuchni polskiej. UREK: marchewkę i ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
UREK Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ Kolejna klasyczna propozycja na święta, żurek z białą kiełbasą, ziemniakami i boczkiem. A dla mnie to jest barszcz biały a nie żurek. Nie jest to danie dietetyczne, o nie, ale jakie pyszne! W końcu Święta Wielkanocne są raz w roku. Choć muszę przyznać, że żurek bardzo lubię i przygotowuję go nie tylko raz w roku.
Wersji na żurek jest mnóstwo. Innymi popularnymi dodatkami są jajka i opcjonalnie ziemniaki, boczek i grzyby. Warto poznać prosty przepis na żurek z białą kiełbasą. Gdy chcemy nadać żurkowi bardziej zdecydowany smak, dodajmy do niego sok z kiszonych ogórków. Otóż żurek będzie łagodniejszy w smaku, kiedy dodamy do niego słodką śmietankę.
Z podanej ilości składników przygotujecie porcji żurku. Zupa (żurek) z ziemniakami, przepis z kategorii Zupy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.