Wielkanocny, tradycyjna zupa podawana na Wielkanoc tylko na wywarze z białej kiełbasy. Nie wiem dlaczego, ale przez długi czas nie gotowałem go sam. Ostatnio jednak dorobiłem się przepisu na idealny żurek – w sam raz kwaśny, z konkretną nutą majeranku, ugotowany na bazie esencjonalnego mięsnego wywaru. Paszczaka zawsze wychodzi! Dzis zrobilismy i probowalismy.
Zwarta i wcale nie sucha. DOMOWY ZAKWAS NA ŻUREK: w dużym słoiku wymieszać wodę z mąką, dodać przyprawy, nakryć i odstawić w ciepłe miejsce na 3-dni. Po tym czasie zakwas jest gotowy do użycia.
Słoik z niewykorzystanym zakwasem szczelnie zakręcić i wstawić do lodówki. Ugotowane ziemniaki zmiksuj za pomocą blendera. Podawaj je osobno, razem ze smażoną cebulą lub skwarkami.
Do dekoracji wykorzystaj posiekaną natkę pietruszki i świeży majeranek. Koniecznie sprawdź nasz przepis na pyszny domowy żurek z ziemniakami. Filtrowanie i sortowanie.
Wędzone żeberka, włoszczyzna, suszone boro i ziemniaki – poznaj przepis na żurek góralski. Wyjątkowo aromatyczny Żurek z grzybami Nasza Specjalność WINIARY pysznie smakuje jako żurek z ziemniakami z patelni. Przyrządzamy go z dodatkiem kiełbasy śląskiej, podsmażanej z cebulą i posypujemy natką. Do potrawy możemy wykorzystać ziemniaki z poprzedniego dnia lub ugotowane w mundurkach, a kto ma ochotę - doprawi je sobie.
DODAJ PRZEPIS DODAJ PORAD. Zupa z botwinki z ziemniakami min łatwe tanie. Zupy Zupa z rzodkiewek z ziemniakami. Prosty żurek na zakwasie z ziemniakami Obrać ziemniaki i marchew.
Pokroić ziemniaki w kostkę , a marchew w pół plasterki. Zupa selerowo-kapuściana z pieczarkami. Dodatek siekanego szczypiorku sprawia, że żurek z boczkiem wędzonym ziemniakami nabiera wiosennego charakteru.
Przygotujemy go raz-dwa na bazie Żurku Nasza Specjalność WINIARY, z dodatkiem podsmażonego z cebulą wędzonego boczku i świeżego czosnku. Mięsny żurek z boczkiem i cebulką zaprawiamy śmietaną i posypujemy zielonym. Zupa (żurek) z ziemniakami, przepis z kategorii Zupy.
Podawana z boczkiem i jajkiem na twardo jest bardzo sycąca i niezwykle wyrazista w smaku. Jak ugotować żurek z białą kiełbasą – sprawdzony przepis Wielkanocna zupa powinna zachwycać smakiem i aromatem, co nie oznacza, że musi być trudna w przygotowaniu. Czasem problemem jest rodzaj mięsnej wkładki. Zaleca się, aby biała kiełbasa do żurku była dodawana w postaci surowej.
Innymi popularnymi dodatkami są jajka i. DoradcaSmaku - ten przepis cieszy się popularnością, sprawdź. Indyk z pomidorami, oliwkami i szałwią. Większy kawałek boczku wkładamy do garnaka zalewany 2-litra wody i gotujemy na średnim ogniu min. W czasie gotowania się ziemniaków i kiełbasy mniejszy kawałek boczku kroimy w kostkę i rumienimy na patelni razem z cebulą.
Gdy ziemniaki będą już miękkie dodajemy boczek z cebulką. Ja proponuję dziś nieco inną wersję, czyli żurek w chlebie z pieczonymi ziemniakami i skwarkami. Ponieważ to świąteczny żurek, także pieczone ziemniaki mają prezentować się w nim odświętnie. Jeśli żurek to koniecznie taki jak ten – Żurek na żeberkach z ziemniakami, białą kiełbasą i boczkiem.
Nie jest to danie dietetyczne, o nie, ale jakie pyszne! W końcu Święta Wielkanocne są raz w roku. Choć muszę przyznać, że żurek bardzo lubię i przygotowuję go nie tylko raz w roku.
Wersji na żurek jest mnóstwo. Zupy to polska specjalność, a wśród nich królują też grzybowe. Mając świeże maślaki, warto więc przygotować ten tradycyjny, sycący przysmak.
Zupa grzybowa z maślaków nie jest trudna do zrobienia, a smak grzybów wspaniale łączy się z aromatem warzyw w wywarze.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.