Zdejmujemy barszcz z ognia i zabielamy śmietaną. Dodajemy posiekany koperek i szczypiorek. Po zestawieniu z płyty dodaję łyżeczkę soku z cytryny, doprawiam do smaku cukrem i solą, dodaję zahartowaną śmietanę. Przed podaniem posypuję zupę na talerzach świeżo posiekanym koperkiem. Zupa botwinka to moja ulubiona wiosenne zupa.
Botwina, czyli młode buraczki, jest bardzo delikatnym i szybkim w gotowaniu składnikiem. Przepis na botwinkę jest bardzo prosty i jej ugotowanie zajmuje niewiele czasu. Pani Fotograf Gotuje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga Pani Fotograf Gotuje. Okres, kiedy nowalijki są na wyciagnięcie ręki koniecznie musimy wykorzystać!
Kolejna szansa na to pojawi się dopiero za rok. Możliwa do wykonania właśnie. Na końcu dodajcie do śmietany kilka łyżek zupy, aby zahartować śmietanę.
Teraz śmietanę dodajcie do barszczu (12). Zabielany barszcz z botwinką jest gotowy. Do każdej porcji barszczu dodajcie zielony koperek.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Rozumiem,że to tylko jedna z propozycji na tzw barszcz ukraiński,a nie wzór barszczu niczym wzór metra? Na pewno da się to zrobić szybciej.
Jeśli zakładasz tu szkółkę kucharską pomyśl o tych mlodych kucharkach,czy im się chce dwa dni pierdzielić z jedną zupą?