Odciąć liście botwinki od buraczków, dokładnie umyć liście i obrać buraczki. Liście posiekać na desce, razem z gałązkami, buraczki pokroić na cienkie plasterki. Ziemniaki umyć i oskrobać, pokroić na cienkie plasterki.
W szerokim garnku na oliwie podsmażyć ziemniaki (ok. 5-minut), następnie wlać gorący bulion i zagotować. Zupa botwinka z ziemniakami.
Sama ją uwielbiam i przygotowuję na różne sposoby. Dziś mam dla Was taki totalny zupowy standar czyli botwinkę z ziemniakami i koperkiem. Jest szybka i banalnie prosta w przygotowaniu, a do tego lekka. Botwinka z ziemniakami - Przepis na Botwinka z ziemniakami. Sycąca zupa o wyjątkowym smaku.
Czas przygotowania: min. Do tej botwinki, nie dajemy żadnego mięsa,ani tłuszczu,gotujemy na wodzie. Botwinka, młode ziemniaki, świeży koperek, czyli samo zdrowie.
Lekką, zdrową, a jednocześnie pożywną zupę przygotujecie w zaledwie minut. Przed wami, smakowita zupa z botwiny z ziemniakami i aromatycznym koperkiem! Marchewkę oraz pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Liście i łodygi (i ewentualnie buraczki) botwinki dokładnie myjemy, siekamy, wrzucamy na patelnię z masłem, smażymy jakieś minuty (jeżeli macie obawy, że liście botwinki będą finalnie rozgotowane, dodajcie je do zupy, surowe, dopiero pod koniec gotowania ziemniaków). Polecane przepisy Doradcy Smaku. Następnie do zupy dodajemy posiekaną botwinkę i gotujemy kolejne minut. Dla mnie najważniejsza obecnie jest botwinka. Spieszmy się więc, póki dostępne są delikatne liści i łodygi młodych buraczków.
Gotujemy aż mięso zmięknie. Dopiero wtedy dodajemy botwinkę chwile gotujemy i zalewamy śmietaną. W tym samym czasie gotujemy ziemniaki osobno. Botwinkowa z ziemniakami, koperkiem i serem feta.
Dzisiejsza botwinkowa jest z dodatkiem podsmażonych na oliwie ziemniaków. Fetę dodajemy na koniec, do podania. Zupę możemy ugotować na bulionie lub wodzie. No to dzisiaj zupa z botwiny z ziemniakami, mlekiem koksowym, fasolą, soczewicą lub ciecierzycą i warzywami.
Wydrukuj lub pobierz PDF z przepisem.
Jeżeli jesteś fanką botwinki, ten przepis jest dla Ciebie. Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy, kroimy w plasterki, dodajemy do wywaru, dodajemy ziele i liść angielski oraz porę i natkę pietruszki, gotujemy rosół na wolnym ogniu -doprawiamy solą i pieprzem. Przepis na botwinkę z jajkiem - oto zdrowa, sezonowa zupa podawana z jajkiem i młodymi ziemniakami. Z dodatkiem młodych ziemniaczków z koperkiem smakuje przepysznie! W garnku poza młodymi buraczkami i liśćmi botwiny były jeszcze młode ziemniaki i marchewka, a całość zabielana zatrzepką ze śmietany i pszennej mąki.
Babcia nie dodawała soku z cytryny, ale gdzieś wyczytałam że wciśnięcie odrobiny cytryny sprawia, że zupa nie straci pięknego, różowego koloru. Rewelacyjnie wygląda i rewelacyjnie smakuje. Mógłbym ją jeść prawie codziennie.
Nazwą botwinka określa się również potocznie zupę lub chłodnik, przygotowane z tego warzywa. Sezon na botwinę trwa zazwyczaj od połowy kwietnia do końca lipca. Do zupy z botwiny należy dodać łyżki śmietany, a następnie dodaj dok z cytryny. Całość dopraw solą i pieprzem. Najlepsza zupa botwinka - przepis na zupę z botwinki na wiosnę.
Na końcu dodaj natkę pietruszki. Pyszna zupa botwinkowa z marchewką, pietruszką i ziemniakami oraz jajkiem i koperkiem, zabielana śmietanką lub jogurtem. Botwinkę w sezonie mogę jeść niemal codziennie. Taka prosta zupa z kilku podstawowych składników i smakuje tak, jak pamiętam z rodzinnego domu. W tym przepisie wszystkie warzywa gotujemy razem, a ponieważ wykorzystujemy młode ziemniaki, buraki i marchew prosto z ogródka, to ugotowanie garnka zupy zajmuje zaledwie ok minut.
Jak zrobić zupę botwinkę : Botwinę z burakami umyć, buraki, korzeń pietruszki, marchew i ziemniaki obrać. Zazwyczaj jest tak, że spośród wiosennego bogactwa warzyw botwina jest przeze mnie omijana i nie wkładana do torby z zakupami. A przecież dobrze ugotowana botwinka to bogactwo smaków i aromatów. Uwielbiam botwinę i staram się z niej szykować najróżniejsze dania, nie tylko zupy.
Botwina zapiekana z ziemniakami to był strzał w dziesiątkę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.