Dodane przez Paumie w: Tylko o kuchni. Lukier na różne sposoby. Konsystencja lukru zmienia się już po krótkim czasie ze względu na odparowującą wodę. Przepis na lukier cytrynowy.
Prosty, szybki, biały lukier o smaku cytrynowym. Jest lśniący i gładki, idealny do ciast, szczególnie babek, serników. Sekretem puszystego ciasta w tym wypieku jest ubicie piany z białek i delikatne połączenie jej z innymi składnikami.
Kiedy wypiek będzie już gotowy, odczekaj chwilę, aby ostygł, następnie go polukruj. Jeśli lukier zrobi się za rzadki, dodaj do niego więcej cukru pudru. Przetestowałam na jagodziankach i wyszło super.
A robi się błyskawicznie i bardzo łatwo – na prawdę warto. Do przygotowania najlepszego lukru do ciast i ciasteczek wystarczą jedynie dwa składniki, które z pewnością posiadasz w domu. Klasyczny lukier ma jednolitą konsystencję i delikatny, perłowy połysk. Jak zrobić lukier idealny?
Można oczywiście zrobić też lukier cytrynowy ze zwykłego cukru. Należy wówczas znacznie dłużej rozcierać drobny cukier, by rozpuścił się w soku i roztarł na puder. Pani Doroto makowce przepyszne!
Lista przepisów na lukier na makowca z polskich blogów kulinarnych. Wybierz najbardziej interesujący przepis i zacznij gotować! Mięciutki i bardzo wilgotny, tradycyjny makowiec zawijany. Popularny wypiek na Boże Narodzenie i Wigilię.
Z przepisu wychodzą aż makowce. Jeśli to zbyt duża ilość, to można nadmiar zamrozić. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.
W Polsce taki lukier z białek nazywa się często - lukier królewski. Taki lukier jest śnieżnobiały i nieprzezroczysty. Idealnie pokrywa ciastka, pierniczki i ciasta drożdżowe. Bardzo ładnie wygląda również na keksach i ciastach czekoladowych.
Jednak ten lukier zdecydowanie polecam do makowca. Najpierw musimy przygotować ciasto. Pierwszy krok to zaczyn: drożdże musimy rozetrzeć z cukrem, dodać mleko (musi być letnie, inaczej drożdże nie urosną). Wymieszany zaczyn odstawiamy na minut w ciepłe miejsce. Do miski wlać sok z cytryny i dodać do niego cukier puder.
Całość utrzeć mikserem na gładką masę. U nas w domu lukruje się identycznym lukrem - prosty i skuteczny przepis na znikające lukrowane cudeńka. Mysmy tez ostatnio robili lukier z magicznym skladnikiem - octem.
Do miseczki dodajemy drożdże, cukier oraz letnie mleko, mieszamy łyżeczką, odstawiamy na minut do podrośnięcia. Drożdże powinny zdecydowanie rosnąć, jeżeli tak się nie stanie to trzeba zrobić nowy rozczyn (mleko mogło być zimne, drożdże stare itp). Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na waniliowy lukier do makowca. Tak przygotowany lukier wykorzystujemy do dekorowania pierników, babeczek, czy ciast- makowca, sernika lub nawet tortu. By nasze wypieki były jeszcze piękniej udekorowane możemy stworzyć kolorowy lukier dodając do niego odrobine soku z jagó buraka lub kurkumy.
Zobacz jak krok po kroku zrobić idealny lukier - taki o idealnym smaku i najlepszej konsystencji. Również w domu trudno się obyć bez ciast i ciasteczek, które są pozbawione tej słodkiej polewy. Co najważniejsze jego wykonanie nie wymaga wiele wysiłku, nie jest tez pracochłonne.
Wystarczy kilka składników i ciasto nie tylko pięknie się zaprezentuje, ale będzie przede wszystkim. A teraz przepis na mój lukier do ciasta: Cukier puder przesiej przez sitko, dzięki czemu będzie go łatwiej utrzeć. Gotowym lukrem polać jeszcze ciepłe strucle. Za pomocą drewnianej pałki lub łyżki utrzyj cukier z wodą i aromatem,aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.
Jeśli nie wiecie jak zrobić lukier, to ten przepis jest dla was! Najczęściej jest to sok z cytryny, śmietana lub surowe białko jajka. Zawsze może się bowiem przydarzyć, że smaczne i wspaniałe ciasto popęka w pieczeniu lub jego powierzchnia będzie odbiegała od naszych oczekiwań.
Oto dwa najprostsze sposoby przyrządzenia uniwersalnego lukru cytrynowego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.