Chciałabym też użyć własnego zakwasu. Od kilku miesięcy piekę chleb i posiadam swój własny zakwas żytni. Widzę, że przygotowanie tego do żurku to wymieszanie tylko mąki z wodą.
Kiszenie żuru – jak zrobić domowy zakwas na żurek. Ocena wpisu: Ilość ocen: 45.
Jest chyba jedną z najpopularniejszych polskich zup, na tyle, że to właśnie on zajmuje najważniejsze miejsce na stole, podczas wielkanocnego śniadania. Mowa oczywiście o żurku. Można śmiało powiedzieć, że to król polskich zup, który gości na. Wielkanoc już za pasem, czas najwyższy przygotować żur na pyszną, świąteczną zupę. Na Boże Narodzenie kisiliśmy buraki, na kwas burakowy do czerwonego barszczu.
JA PODBIJAM ,BARSZCZ, ZUREK PO UGOTOWANIU, OSOLONYM MLEKIEM, LUB ŚMIETANĄ OK PÓŁ SZKLANKI. Domowy zakwas nastawiamy co najmniej dni przed planowanym gotowaniem żurku. Białą kiełbasę, boczek, obraną włoszczyznę zalewamy litrami zimnej wody.
Wrzucamy suszone grzyby, ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz dodajemy liść laurowy. Dodane przez Bozow: Tylko o kuchni. Historia z żurem ma drugie dno.
Mój luby ma swoją teorię na temat j. Według jego teorii jest żurek, żur:samotny, żonaty i barszcz biały. Mnie te jego subtelności nie obchodzą ale w jego wykonaniu to żur na pewno żurem nie był. Nie ma jak domowy żurek, zrobiony na swoim zakwasie smakuje bardzo dobrze, warto zrobić w domu.
Rapa Dania główne Żurek z domowego zakwasu. Wszystkie wymienione wyżej składniki należy wymieszać i odstawić na 3-dni w ciepłym miejscu. Jak zrobić domowy ketchup? Złota piątka domowych dodatków do obiadów.
Kwaśne przysmaki na polskim stole. To łatwiejsze niż myślisz! Tradycyjny żurek domowy. Staropolska kuchnia ma w swoim dorobku wiele dań, które pomimo upływu lat wciąż cieszą się niesłabnącą popularnością.
Ma on wiele odmian jednak do składników, bez których nie może się obyć należy zakwas z mąki żytniej. Najlepsze żurki to te przygotowane na wywarze pozostałym z gotowania boczku, szynki czy kiełbasy.
Przepis na domowy żurek wielkanocny. Najczęściej żurek podaje się z białą kiełbasą i jajkiem. Sekretem udanej zupy jest dobrej jakość zakwas (najlepiej własnej roboty), choć i sklepach można dostać całkiem smaczne. Zobacz poradnik jak zrobić pyszny domowy żurek - przepis mojej mamy w serwisie Spryciarze. Współcześnie sprawa jest prosta, ponieważ w sklepie można kupić gotowy wyrób.
Można też pokusić się o samodzielne jego przygotowanie. Do tego będzie potrzebny kamionkowy garnek, zwany żurownikiem. Niewątpliwą zaletą zakwasu jest to, że można go zrobić dużo wcześniej lub sporządzać na bieżąco. Przecedzony bulion zagotować z dodatkiem pokrojonych na - części wędzonych żeberek lub kości. Przygotować bulion jarzynowy np.
Dodać surową białą kiełbasę, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez ok. I co najważniejsze, żeby smakował jak u mamy! Dzisiaj postaram się rozwiązać ten problem raz na zawsze #128077; Każdy Polak uwielbia żurek. Pokazywałam już wcześniej mój przepis na Wielkanocny żurek z jajkiem i grzybami ale nie pokazywałam zakwasu na żur.
Mam zaległości z zakwasem na żurek. Zakwas jest w moim domu nowością, może nie sam w sobie ale jego przygotowywanie. Przepraszamy, ale nie udało się zainicjować komponentu. Proszę odświeżyć stronę i spróbować jeszcze raz.
Przeciągnij i upuść plik tutaj jpg,jpeg,png do 10MB.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.