Mam zaległości z zakwasem na żurek. Pokazywałam już wcześniej mój przepis na Wielkanocny żurek z jajkiem i grzybami ale nie pokazywałam zakwasu na żur. Zakwas jest w moim domu nowością, może nie sam w sobie ale jego przygotowywanie. Przepis na żurek w klasycznym, tradycyjnym wydaniu z białą kiełbasą i jajkiem. Zalewam mąkę żytnią i pszenną letnią wodą przegotowaną ilość dowolna jak chcesz gęsty do więcej mąki a. Kiszenie żuru – jak zrobić domowy zakwas na żurek.
Ocena wpisu: Ilość ocen: 45. Jest chyba jedną z najpopularniejszych polskich zup, na tyle, że to właśnie on zajmuje najważniejsze miejsce na stole, podczas wielkanocnego śniadania. Mowa oczywiście o żurku.
Zakwas podstawowy na żur oraz żurek szykuję się tak samo. Aby zrobić zakwas do żuru i żurku potrzebujesz mąki żytniej, najlepiej typ. Bardzo ważny jest też czosnek, ponieważ ma działanie bakteriobójcze i przyspiesza proces fermentacji zakwasu. Nie wiesz, jak zrobić najlepszy żurek z jajkiem i kiełbasą!
Ważny jest zakwas, który nadaje mu odpowiedniego smaku i aromatu. Duża ilość majeranku oraz tartego chrzanu gwarantuje sukces w jego przygotowaniu! Zobacz nasze przepisy na Polki.
Resztek zakwasu nie musisz wyrzucać – możesz je zbierać w litrowym słoiku i zrobić z nich zakwas na żurek (dodaj do niego kilka łyżek mąki żytniej, ząbki czosnku i zalej wodą). Odstaw na kilka dni i użyj do ugotowania żurku. A ja przepis na kieszenie zuru mam lat w pamięci i co rok gotuje moim najbliższym. Zakwas zarabiam czystą mąka żytnią bez żadnych wynalazków i sterylnych wymyslow. W dawnych czasach nie było takiej potrzeby.
Bakterie o których dzisiaj mamy dużą wiedzę, robiły na. Obejrzyj smaczny przepis na żurek i ciesz się wyśmienitą zupą na obiad. Dzisiaj obiecany przepis na żurek. Już od kilku lat gości na moim Wielkanocnym stole i za każdym razem wychodzi rewelacyjnie. Często żurek stanowi u mnie danie główne – pełen kiełbasy i boczku jest bardzo syty.
Zawsze z gotowanym jajkiem – nie wyobrażam sobie inaczej. Zakwas przechowuję w lodówce, może tam stać długo, trzeba go tylko dokarmiać co około – dni. Jak zrobić pyszny domowy Żurek- przepis mojej MAMY. Przed dokarmieniem zakwas wyjmuję z lodówki i czekam około godziny aż się ogrzeje, następnie dokarmiam i zostawiam na wierzchu aż „przerośnie” i zacznie opadać, może nawet całkiem opaść i wtedy chowam z powrotem do lodówki. Bardzo dokładny przepis jak zrobić doskonały zakwas na tradycyjny domowy żurek.
Dobry zakwas podstawą przepisu na żurek z białą kiełbasą Zakwas to obowiązkowy i najważniejszy składnik tej tradycyjnej polskiej zupy. Warto poznać prosty przepis na żurek z białą kiełbas. Moja przygoda z zakwasem chlebowym trwa już kilka lat, ale człowiek uczy się całe życie. Dziękuję za przepis zakwas na żurek z zakwas chlebowego, dzięki temu zdążę na święta.
Pozdrawiam serdecznie i miłych świąt życzę. Odpowiedz na ten komentarz. Zakwas na żurek staropolski warto zrobić w domu. Szybko i prosto, według tradycyjnej receptury.
Zakwas żytni to podstawa przepisu na żurek wielkanocny. Oto przepis na idealny zakwas na bazie mąki żytniej. Newsletter smaków życia. Bądź z nami wszędzie tam gdzie jesteś i zapisz się do naszego newslettera. Skoro masz już wywar z warzyw oraz zakwas żytni, to zrobienie żurku zajmie Ci już tylko około minut.
Przygotuj sobie boczek surowy wędzony oraz kiełbasę podsuszaną i kiełbasę białą. Dobry ZAKWAS NA ŻUR jest podstawą aby przygotować idealny żurek, dlatego zawsze przygotowuje go przed świętami wielkanocnymi.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.