Prosty przepis na klasykę - ryba w zalewie octowej to pyszna przystawka lub pomysł na kolację. W drugim garnku przygotowujemy zalewę. Wlewamy wodę, ocet, wrzucamy przekrojone cebule, wsypujemy przyprawy i zagotowujemy. Obgotowane grzyby przecedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Sezon na grzyby w pełni - warto więc uchwycić ich smak na zimę, najlepiej robiąc przetwory z grzybów.
Podajemy składniki i przepis na grzyby w zalewie octowej.
Grzyby w occie to klasyczna przekąską i. Do marynowania najlepiej nadają się świeże grzyby leśne: boro, maślaki, rydze, gąski, kurki, opieńki, koźlarze czy podgrzybki. Zalewa octowa do grzybów marynowanych sprawia, że boro, gąski, czy rydze są smaczniejsze i, co ważne, przepis na grzyby w occie jest bardzo prosty, a jego realizacja nie jest czasochłonna. Jak za mało zalewy do grzybów, dorabiamy zalewę powtarzając składniki identycznie. Po tym czasie można wynieść je do zimnej spiżarni.
Nie wymagają dodatkowej pasteryzacji. W chłodzie dobrze się przechowują przez co najmniej 3-miesiące. Panierowane grzyby w zalewie octowej.